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火鍋的歷史,古人怎樣吃火鍋?

返回列表 來源: 發(fā)布日期: 2019.03.20

       中國是美食的天堂。這一點不接受任何反駁。在當今社會不是一個合格的吃貨就不算吃過美食。隨著川菜的火鍋紅遍大江南北,每一個人都要吃的火鍋,可它的歷史又知道多少? 

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       火鍋,古稱“古董羹”。根據專家考證,早在戰(zhàn)國時期我們的祖先就開始吃火鍋。以陶罐為鍋,白水煮開燙著吃。早在1700多年前,左思的《蜀都賦》中記錄就有成都火鍋的記錄。據考證,到宋朝時,火鍋的吃法在民間已十分常見,南宋食譜《山家清供》中,便記載了吃火鍋。元朝時期,蒙古將火鍋普遍使用,用來煮牛羊肉。
      傳說元世祖忽必烈喜歡吃火鍋,他常年隨軍出征。有一年冬天,軍隊行進過程中元世祖饑腸轆轆,說吃羊肉可以暖暖肚子,于是廚子將羊肉切成薄片,放入開水鍋中燙熟加佐料。元世祖吃完后贊不絕口,賜名為涮羊肉。

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       可以說,現(xiàn)在北方吃的涮羊肉的發(fā)明者就是元世祖的廚子?;蛟S他自己也不知道,千年后的我們依然吃著涮羊肉,只是工藝和佐料有所不同,更加精益求精。火鍋這一美食,從古代流傳至今,已然成為現(xiàn)代食客熱愛的美食之一。而我們河南海之隆冷凍食品有限公司,是專為火鍋定制的火鍋專用牛羊肉,牧場品質,專家出品,品質保證。利和鑫草原羊排板,口感香嫩可口,涮鍋不散不碎,火鍋食用很美味喔 !

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