漫長的冬天,少不了靠吃肉來抵御嚴(yán)寒。
冒著熱氣的銅鍋往桌上一端,夾起一筷子肥瘦相間的牛羊肉卷,往沸騰的清水湯鍋里一涮,,記錄著鮮甜滋味的誕生;氤氳縹緲的霧氣里,留著滾燙生活的余味。今天就推薦兩款美味的牛羊肉,給您的餐桌增添一份美味。
S108馥香
馥香肥牛
也就是我們所說的上腦。上腦作為牛身上最珍貴的部位之一,其雪花分布密集且均勻,帶來了鮮嫩無比的絕佳口感。是許多食客的心頭好。每一片 上腦卷都如同藝術(shù)品般精致,肉質(zhì)細(xì)膩,紋理清晰,無論是搭配清湯還是辣湯,都能激發(fā)出它獨(dú)特的香味。
雪花羊上腦
羊上腦卷
羊上腦位于羊頸后、脊骨兩側(cè)、脊上肉,因接近頭部,故稱為上腦。這個部位的肉質(zhì)細(xì)嫩,脂肪交雜均勻,大理石花紋明顯,是羊肉中的精品。羊上腦紅白相間,放入鍋中輕輕一涮即熟,口感鮮嫩多汁,香氣撲鼻。無論是搭配清湯還是麻辣湯底,都能充分展現(xiàn)出羊肉的鮮美與醇厚。
天一冷,食欲增。不僅想喝暖暖的湯,更喜歡吃一口香香嫩嫩的肉。
為什么不是火鍋呢?
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