中國(guó)的黃牛大約有25種，

排在前五名的有：秦川牛、南陽(yáng)牛、魯西牛、延邊牛和晉南牛，

合稱(chēng)為中國(guó)五大良種黃牛。那么我們來(lái)說(shuō)說(shuō)魯西黃牛。

魯西黃牛體軀高大，前軀發(fā)育好，肌肉發(fā)達(dá)，

體質(zhì)結(jié)實(shí)，結(jié)構(gòu)勻稱(chēng)，適應(yīng)性強(qiáng)，皮薄，產(chǎn)肉率較高，

肉質(zhì)鮮嫩，脂肪均勻地分布在肌肉纖維之間，

形成明顯的大理石花紋，有“五花三層肉”之美譽(yù)，

是世界上著名的肉用品種牛之一，

已經(jīng)列入國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源重點(diǎn)保護(hù)品種名錄。

海之隆火鍋專(zhuān)用牛羊肉澳和鑫系列，

精選魯西黃牛18個(gè)月左右的尖公牛，

嚴(yán)格按照穆斯林教規(guī)的加工工藝，屠宰前禁食48小時(shí)，

排酸后的牛肉柔軟多汁、滋味鮮美、易于咀嚼、便于消化、

即使生食其營(yíng)養(yǎng)人體吸收利用率也很高。涮鍋很美味呦！

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