寒冷的冬天，窗外還有前幾天積攢的暴雪，這個(gè)時(shí)候，人們最喜歡的聚會(huì)活動(dòng)，應(yīng)該就是和朋友家人聚在一起吃火鍋了。

火鍋熱氣騰騰的冒著熱氣，鍋邊一圈各式各樣的涮肉，可謂生活一大美事。在這個(gè)滿天雪花的季節(jié)，一起來吃一頓讓人心滿意足的火鍋。

來看一看今天海之隆都有啥推薦的吧？

手切羊上腦

羊肉卷，廣泛運(yùn)用在各類烹飪中，特別是涮火鍋，備受人們喜愛。羊肉本身含有蛋白質(zhì)、鐵和鋅等營養(yǎng)元素，對(duì)人的健康也大有益處。海之隆手切羊上腦，立盤不倒，肉色鮮紅有光澤，羊上腦是位于羊頸脖后脊骨兩側(cè)的羊肉，肥瘦相間，肉質(zhì)細(xì)嫩，入口軟而非常的有彈性。

羊上腦這個(gè)部位的肉是非常細(xì)嫩的，久涮不老，建議放在鍋里變色之后，20秒以后品嘗這個(gè)口味是最佳的。羊肉卷可以蘸上麻醬，入口香嫩軟滑。

馥香肥牛

之后是牛肉卷，海之隆也有自己的推薦。谷飼上腦，肉質(zhì)豐腴，口感醇厚。在涮煮過程中，油脂會(huì)在高溫下融化，融進(jìn)肉質(zhì)中，是牛肉卷更加嫩滑多汁，汁香四溢。

呈現(xiàn)紅潤的色澤，不會(huì)過分鮮艷，也不會(huì)過于暗淡。大理石狀的紋理，是天然的不規(guī)則狀，沒有任何人工的痕跡。醇厚多汁，帶有明顯的奶香。

只需要放在鍋里煮個(gè)幾秒，再簡單不過的烹飪方式，就能嘗到牛羊肉最天然的味道。

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