從外觀來(lái)看呢，綿羊眼下有眶下腺，

四蹄有趾間腺，大腿內(nèi)側(cè)有鼠蹊腺；

而山羊沒(méi)有這幾種腺體。山羊頜下有胡須，

部分頸下有肉垂，尾短上翹，角呈倒八字形，

而綿羊頜下無(wú)胡須，尾長(zhǎng)下垂，角呈螺旋形。

從口感來(lái)說(shuō)，山羊肉和綿羊肉口感上有一定的差異，

山羊肉肉質(zhì)緊實(shí)，更適合用來(lái)燉湯或者燒烤；

而綿羊肉更加柔嫩，吃起來(lái)口感更加細(xì)嫩，鮮美，

那么用來(lái)涮是最能保證羊肉鮮味的一種做法了。

所以山羊和綿羊各有各的美味喔！

海之隆火鍋專(zhuān)用羊肉就是精選新西蘭大牧場(chǎng)的平均六個(gè)月的綿羔羊呦，

按照契合火鍋專(zhuān)用羊肉的標(biāo)準(zhǔn)出品產(chǎn)品，

嚴(yán)格按照排酸工藝進(jìn)行排酸，使羊肉口感更好，更鮮嫩。

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