一到了秋冬季節(jié)，

就到處充滿了各種各樣的關(guān)于涮羊肉的文章，

相信大家已經(jīng)看了很多了。

但是，其實(shí)你們真的了解涮羊肉嗎？

羊肉清淡，鍋底又是清水，因此口味比較淡，

要想吃的更有味道，醬料是必不可少的。

涮羊肉用的醬料，一般是以麻醬做底，

再根據(jù)個人口味加入韭花、香菜、等調(diào)料進(jìn)行“個人定制”，

可以說每個人的涮羊肉醬料，都是獨(dú)一無二的。

除了蘸料那么最重要的就是羊肉了，

對于清水鍋底涮羊肉，羊肉的品質(zhì)尤其重要，

羊肉的肥瘦也有講究，過瘦的羊肉涮了容易“柴”，

缺乏口感，太肥的肉又過于油膩，

海之隆火鍋專用牛羊肉，

羊肉精選新西蘭大草原草飼羔羊肉，

口感香嫩，瘦而不柴，肥而不膩，涮羊肉必備喲。

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