喜歡吃火鍋的人很多， 但是吃火鍋也是有講究的，海之隆今天給大家分享下吃火鍋的常識，在喜歡吃火鍋的同時也能吃出健康。

一，很多人在吃火鍋的時候，經(jīng)常用剛夾完生肉的筷子，去夾一些涼菜吃，或者在涮肉的時候，剛放進(jìn)去，水已開馬上就吃。這樣生熟不分，是很容易造成交叉感染，尤其是在天氣熱的時候，更容易滋生細(xì)菌，這些食物就很容易被微生物侵襲，所以就會出現(xiàn)吃火鍋就鬧肚子的現(xiàn)象；

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二，吃火鍋的時候，我們一般都是先吃肉后吃素。首先，先燙肉的順序肯定是正確的。肉下鍋之后，更能吃出鍋底的味道。海之隆建議可以采用肉 -菜-肉這樣的順序，交替食用，在下肉之后放一些不混湯的蔬菜豆腐，這樣可以避免葷素失調(diào)比例；

三，雖然說，蔬菜含有大量的維生素及葉綠素，既補(bǔ)充了人體維生素的不足，也能起到清涼、解毒、去火的作用。但是也要注意，蔬菜不能久煮，火鍋中的蔬菜只需稍稍在火鍋湯里簡單燙一下就可以夾出來，既減少了營養(yǎng)的損失，而且蔬菜吸入的油脂也會減少；

四，在吃火鍋的時候，我們會感覺熱辣辣的，這個時候為了是自己覺得涼爽，很多人喜歡喝點(diǎn)啤酒冷飲。但是一冷一熱很容易刺激胃部血管收縮，引發(fā)胃部不適，所以最好是間隔一段時間再喝；

五，剛煮好的食物一定要晾一下再吃。食物剛從滾燙的湯中撈出來就往嘴里吃，但是長期這樣很容易傷害口腔、食道和胃粘膜。所以我們在吃美味的同時，也要保護(hù)好自己的身體。海之隆建議大家把剛撈出的食物放在油碟里過一下，這樣不僅能使食物更加鮮美，還可以改善食物的滋潤度；

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六，切記不要把涮完的火鍋湯底當(dāng)“營養(yǎng)湯”來喝，久煮的湯不僅沒有影響，而且含有亞硝酸鹽、嘌呤等有害物質(zhì)，建議大家在下菜前，煮開后喝；

七，吃火鍋別忘了吃五谷雜糧哦，吃火鍋的時候吃點(diǎn)主食，不僅可以幫助控制食量，還能保護(hù)胃腸健康，幫助營養(yǎng)平衡；

八，最后一點(diǎn)，吃完火鍋?zhàn)詈贸砸恍┧?。因為大多?shù)水果都是涼性，可以起到很好的消炎作用，防止上火。

最后，這些吃火鍋的小技巧，學(xué)起來吧！

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