買(mǎi)回來(lái)的牛肉卷，由于儲(chǔ)藏不當(dāng)，導(dǎo)致后期食用時(shí)品相味道不佳，以致對(duì)牛肉卷的質(zhì)量也產(chǎn)生了懷疑。下一步海之隆為您介紹牛肉卷的儲(chǔ)藏知識(shí)，收藏！

一、牛肉卷存放的首要條件就是要低溫存儲(chǔ)

低溫存儲(chǔ)可以有效防止大多數(shù)有害細(xì)菌的生長(zhǎng)，冰箱溫度設(shè)置最高不超過(guò)4℃，對(duì)于冷凍室溫度應(yīng)設(shè)置為 -18℃或更低。

新鮮冷藏牛肉卷應(yīng)該在4℃或以下保存（肉類(lèi)在 -1.5℃結(jié)冰），冷凍牛肉卷必須放在-18 ℃的冷凍室中。

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二、及時(shí)把購(gòu)買(mǎi)的牛肉卷進(jìn)行冷藏或冷凍。

新鮮或煮熟的牛肉卷應(yīng)在購(gòu)買(mǎi)后或準(zhǔn)備烹飪的2小時(shí)內(nèi)冷藏或冷凍。

如果天氣炎熱（>26℃）則將時(shí)間縮減到1 小時(shí)內(nèi)，并在購(gòu)買(mǎi)時(shí)使用輔助降溫工具如冰袋保存肉類(lèi)食品。冷凍牛肉卷時(shí)，應(yīng)將其放置在冰箱最深的地方保持最冷的溫度，以快速冷凍。

三、如果購(gòu)買(mǎi)了大包裝的切塊牛肉卷等大塊肉品，可以將其重新分裝成小份后，再放入冰箱。冷藏的牛肉卷，建議最好3天內(nèi)食用完，否則應(yīng)盡早放在冷凍室內(nèi)。

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四、冷凍牛肉卷如果要食用的話，提前一晚上把牛肉卷放冷藏緩化，第二天可以刨切，

一次用不完的話，記得要用保鮮膜纏裹嚴(yán)實(shí)，避免牛肉卷長(zhǎng)期儲(chǔ)存風(fēng)干。

關(guān)于牛肉卷儲(chǔ)存知識(shí)，大家get到了嗎 ？

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