平時(shí)許多人會(huì)買一些羊肉卷、牛肉卷這類的食材吃麻辣燙用。殊不知許多人僅僅喜歡，卻不太愛挑。海之隆了解到有些人是看品牌，有些人是看價(jià)錢，也有些人是看品相。實(shí)際上這都不是重中之重，下一次買羊肉卷時(shí)，看到這 3點(diǎn)要留意，全是人造的，價(jià)格低也別買！

利和鑫草原羊排肉卷

第一點(diǎn)，瘦肉和脂肪條理清楚，沒有相互之間交疊。自然生長(zhǎng)發(fā)育的羊肉或是牛肉，瘦肉和白肉中間，是絲絲縷縷牽連在一起的，我中有你，你中有我。而不是分門別類的涇渭分明。倘若碰到瘦肉和白肉分離那樣的，99% 全是人造的“假肉”。

第二點(diǎn)，膻味太重，或是基本上沒膻味。我們都知道羊肉是有羊膻味的，真的羊肉卷，會(huì)有淺淺的羊膻味，盡管不濃厚，可是長(zhǎng)久不散。倘若碰到羊膻味十分重的，或是基本上沒羊膻味的，則很可能是“假肉”，加上的各種各樣羊肉香料制成的。

利和鑫脆骨羔羊肉卷

第三點(diǎn)，化凍就散碎的。一些羊肉卷，看著很美，味兒也很正，可是入鍋煮開之后，就散了，并不是一整片，乃至無需煮，放到外邊，略微化凍之后，就變?yōu)橐粭l一條的，相互之間不牽連。碰到這狀況，表明就是 “假肉”。真羊肉或是真牛肉，化凍之后，都是一整片。

那么這類“假肉”是如何做的呢？一些是用一些價(jià)格對(duì)比劃算的，雞脯肉、鵝肉、兔子肉、大肉這些，乃至來歷不明的肉，在混和一些羊油，和井井有序的碎羊肉，再加一些羊肉味的香料和黑色素。隨后歷經(jīng)腌漬和縮小，在冷藏起來，切割成薄薄肉卷，貼上羊肉卷的標(biāo)識(shí)就剛開始售賣。

利和鑫精制羊肉卷

假羊肉卷，還沒有入鍋，白肉就已和瘦肉開裂了，并且層次很顯著，色調(diào)都不一致。碰到這類得話，99%全是用雜肉，縮小之后的切開的。真實(shí)的好肉，即便化凍，都是一整片，不容易裂開。

海之隆提醒大家買羊肉卷時(shí)，看到上邊這3點(diǎn)要留意，全是人造的，價(jià)格低也別買來。特別是在是這些價(jià)錢很劃算的，更要留意留意多看一下關(guān)鍵點(diǎn)。好啦，海之隆都詳細(xì)介紹完了，期望能夠幫上你。

利和鑫龍卷風(fēng)九號(hào)羊肉卷

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