上篇海之隆講了開火鍋店定位、選址、客源應(yīng)注意的問(wèn)題，接下來(lái)繼續(xù)為您分析。

首先從裝修注意事項(xiàng)說(shuō)起：

火鍋店裝修主要從兩方面進(jìn)行考慮，一是火鍋店的裝修風(fēng)格一定要符合當(dāng)?shù)氐闹v究，為消費(fèi)者營(yíng)造出一種輕松愉快就餐的氛圍，二是火鍋店裝修一定要考慮到消費(fèi)者的方便性，比如：吃火鍋消費(fèi)者餐桌要盡量離拿火鍋食材地方較近，方便。衛(wèi)生間也要有明確的標(biāo)志牌指示。至于具體裝修問(wèn)題就只需落實(shí)就行了。

然后是特色食品方面要注意：

一家火鍋店要想舉起招牌特色大旗，必須要有好的、吸引消費(fèi)者的特色招牌菜，這樣才受歡迎。菜品獨(dú)特，種類豐富，這樣覆蓋的消費(fèi)群體范圍領(lǐng)域就多。

以上幾點(diǎn)都有考慮到，接下來(lái)是員工技能培訓(xùn)的問(wèn)題。

對(duì)于第一次從事餐飲行業(yè)，開火鍋店招聘新員工是重中之重的問(wèn)題，之所以這么說(shuō)，也是有原因的。開一家火鍋店的成本40-50%的費(fèi)用用于人工成本，擁有一個(gè)高效率的團(tuán)隊(duì)，火鍋店生意沒有做不好的。

人員招聘好還要解決服務(wù)問(wèn)題。剛招聘好的員工，首要工作就是進(jìn)行技能培訓(xùn)。

營(yíng)造溫馨且富有人性化的餐飲是消費(fèi)者容易接受的消費(fèi)環(huán)境，做到菜品質(zhì)量好、服務(wù)周到，以及上菜及時(shí)，把消費(fèi)熱情完美貢獻(xiàn)給客戶。這樣才能讓火鍋店生意蒸蒸日上！

敲黑板！??！

下篇也是重中之重哦！如果做不好，前邊全白費(fèi)！繼續(xù)關(guān)注～

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