眼看這個暑假一天一天地過去，馬上就到了開學(xué)季，如果說要用一頓美食來結(jié)束這個讓人覺得輕松的假期，那一定一定是涮羊肉！

但是對于涮什么羊肉卷這件事，相信大部分人都是非常講究的。羊肉卷肉質(zhì)一定要軟嫩肥美，帶有鮮香的油脂，最重要的，不能有腥膻味。

手切羊上腦

一款好吃的羊肉卷，只需要用清水來涮。清水涮肉才能體會到羊肉的好。吃過海之隆金尊系列手切羊上腦，吃完就會覺得，原來羊肉還可以這么好吃！手切羊上腦，手切是基礎(chǔ)，當(dāng)然，機(jī)切也當(dāng)然合適。這款羊肉對于受不了羊肉膻味的人最是合適，而且肥瘦均勻，肉質(zhì)細(xì)嫩，即使沒有麻將小料的輔助，也能吃得倍兒香。

手切羊上腦立盤不倒，色澤鮮紅，還是很有辨識度的。作為羊頸部和后方的一塊肉，吃起來口感更為驚艷。嚼著就全是滿滿的羊香味，建議可以在鍋中多涮一會兒，不用擔(dān)心肉質(zhì)會老。

手切羊上腦

當(dāng)然，很多朋友會擔(dān)心說這么好吃對手切羊肉的技術(shù)有沒有要求，這點(diǎn)不用擔(dān)心，只要會用刀，想怎么切就怎么切，完全不影響羊肉卷的口感。很多客戶說，這款羊上腦就是涮肉的靈魂，這可以說是羊肉很高的評價了。

趁暑假還沒有完全結(jié)束，抓住這個暑期的小尾巴，跟朋友跟家人，開啟這段“尋羊之旅”。肉質(zhì)滑嫩鮮香，沒有一點(diǎn)膻味，吃完還有回甘，怎么讓人不心動？！

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